7 Pancake Unik dan Lezat dari Berbagai Penjuru Dunia yang Harus Dicoba

Sejarah Pancake: Dari Zaman Romawi Hingga Kini

Pancake telah menjadi bagian dari kuliner dunia selama ribuan tahun. Hampir setiap negara memiliki versi pancake yang unik, beberapa di antaranya bahkan diakui sebagai yang terenak di dunia. Pancake pertama kali muncul pada era Romawi dengan nama Alita Dolcia, yang berarti makanan manis. Pada masa itu, orang Romawi menikmati pancake dengan tambahan madu dan buah segar, dan resep klasik ini terus disukai hingga kini. Saat ini, pancake menjadi menu sarapan yang populer dengan berbagai topping yang menggugah selera.

Perkembangan Pancake di Eropa

Resep pancake mulai dikenal di Eropa pada tahun 1430-an, seperti yang tercatat dalam manuskrip kuliner Oxford Companion to Food karya Alan Davidson. Pancake menjadi makanan khas di Timur Eropa, terutama pada Pancake Tuesday, yang disajikan sehari sebelum Paskah. Berbagai versi pancake pun muncul di berbagai negara, dan CNN Travel merilis daftar pancake terenak di dunia.

Berbagai Jenis Pancake dari Seluruh Dunia

• Socca

  Asal dari Provence, Prancis dan Liguria, Italia, socca adalah pancake sederhana yang terbuat dari tepung kacang arab, air, dan minyak zaitun. Dimasak dalam panci tembaga besar, socca menjadi camilan bebas gluten yang populer di kota-kota seperti Nice.

• Blinis

  Pancake tipis dan bulat dari Rusia ini terbuat dari tepung buckwheat dan ragi. Blinis sering disajikan dengan topping kaviar atau salmon asap, dan menjadi bagian penting dari tradisi Maslenitsa, atau "Pekan Pancake".

• Pancake Fluffy Jepang

  Dikenal sebagai "Hottokeki", pancake ini terkenal dengan tekstur empuk dan tebal, mirip souffle. Toppingnya bervariasi, mulai dari buah beri hingga sirup maple, menjadikannya favorit di media sosial.

• Scallion Pancake

  Pancake daun bawang dari China ini memiliki adonan kental yang menghasilkan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam. Sering dinikmati dengan saus kecap, pancake ini menjadi camilan favorit saat berkumpul bersama keluarga.

• Crepes

  Crepes tipis dan lembut dari Prancis ini berasal dari Brittany dan bisa diisi dengan berbagai bahan, baik manis maupun gurih. Proses pembuatannya yang menarik menjadikannya salah satu makanan jalanan yang paling dicari.

• Pancake Khas Amerika

  Pancake tebal dan empuk ini biasanya disajikan dengan sirup maple dan bacon. Resepnya sudah ada sejak tahun 1796, dan rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan buttermilk yang memberikan tekstur lembut dan rasa khas.

• Masala Dosa

  Pancake unik dari India ini berukuran besar dan diisi dengan kentang yang dibumbui. Terbuat dari adonan fermentasi beras dan kacang lentil, masala dosa disajikan dengan berbagai chutney, menjadikannya hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama.