Daging Masak Hitam Jambi: Lezat dan Praktis untuk Santapan Spesial

Daging Masak Hitam Jambi: Lezat dan Praktis untuk Santapan Spesial

Kulinari Khas Jambi: Daging Masak Hitam!

Jambi tidak hanya terkenal dengan keindahan tempat wisatanya, tetapi juga dengan ragam kulinernya yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Daging Masak Hitam. Makanan olahan dari daging sapi ini kaya akan rempah dan cita rasa, dengan sentuhan kecap yang memberikan keunikan tersendiri.

Resep Daging Masak Hitam Khas Jambi

Berdasarkan buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara oleh Yullia T dan Astuti Utomo, berikut adalah resep yang bisa Anda coba:

• Bahan-bahan:
• 1 kg daging sapi, potong lebar
• 1 ½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan
• 2 liter air
• 3 sendok makan minyak (untuk menumis)

• Bumbu:
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm jahe, parut
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• 1 ½ sendok teh jintan bubuk
• 1 ½ sendok teh kayu manis bubuk
• 1 ½ sendok teh pala bubuk
• 4 buah cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan kecap asin

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kuning kecokelatan.
2. Tambahkan jahe, kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kelapa yang sudah disangrai beserta sisa bumbu, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan air secara bertahap dan masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Akhirnya, angkat dan sajikan hangat.

Demikianlah resep Daging Masak Hitam khas Jambi yang lezat. Selamat mencoba di rumah, dan nikmati kelezatannya!

Artikel ini ditulis oleh Muhammad Febrianputra Jastin, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.